ここ３０年間のボウモアに対する。
自分の勝手な思いを書いているが、
興味の無い方は、勿論ですが、
スルーして頂いて、結構です。
８０年代のパフィーム原酒が、
ブレンドされていると思われる。
そのパフィーム原酒を使い切ろうと、
思ったのだろう、若しくは、
隠し味的な要素で、ブレンドしたのか、
その点は、良く解らない、
パフィームが好きな方も居られるが、
あまり好みでは無い方も多いだろう、
徐々に、薄れてはいるような感じだったが、
何時かは、無くなるのだろうか？
どうなるのかは、良く解らなかったが、
何を基準に、考えれば良いのか？
何をポイントに、終了となるのか、
どのボウモアの？と、言う事だが、
お高い、長期熟成品は持っていないので、
店に、置いている物で、
一番長期熟成品となれば、
ボウモア １８年となるのだが、
その道のりが、長かったように思う、
まだ居る。まだ無理か、が続くのだが、
店を移転し、再開してと大忙しだった頃、
既に、その瞬間は訪れていたようだが、
ここで、私が痛恨のミスを犯していた。
後になって解ったのだが、
あの時、調べていたらと、後悔している。
おかげで出会いが、かなり遅れてしまった。
２０１７年頃の流通品の、ボウモア１８年から、
パフィームは消えていたようだ。
ボウモア自体が作り出した。
８０年代のパフィーム原酒が、無くなって来たのだろう、
故に、ニューラベルになったのかもだが、
それが、スタンダード１８年だが、
痛恨のミスは、私は、先にボウモア１８年の、
ディープ＆コンプレックスを買ってしまった。
それには、まだパフィームが居座っていた。
だが、それは免税店用で、
通常品の１８年ディープ＆コンプレックスでは、
既にパフィームは消えていたようだ。
良く調べなかった自分のミスなので、
仕方が無いのだが、旧ラベルとなる。
蒸留所ラベルの１８年と、
免税店用のディープ＆コンプレックス、
これを売り、減らすまで、
時間が掛かり、時は流れ、
出会いは大幅に遅れてしまい、
確か、２０１９年頃、まあ、何も考えず、
購入した。ボウモア１８年スタンダード、
一瞬、解らず、戸惑ったが、
いや、パフィームを感じない、
味わいも、この２０数年間では最上に思える。
が、この時、何故か妙に疲れた気がした。
１９８９年から３０年、２０１９年、
ようやく、懐かしい友と再開したような、
では、６４年蒸留のブラックボウモアと、
比べて、どうなのかと言われれば、
コメントしずらいが、大きな意味では、近い物がある。
あの時は、仕事終わりに、確かめる為に、
ビーフジャーキーを細かく切り、
オーブンで黒く焦がして、それをつまみに、
ほんの少しだが、一人、ちびちびと飲んだ。
僅かな時間だったが、至福の時間であり、
チェイサーの水が、兎に角美味しかった。
だが、それは６０年代蒸留を飲み、
７０年代、８０年代を通り、
２０００年を越えボウモアを、
飲み続けて来たからこそ、
得られる価値観だろう、
初めてボウモアを飲む人には、良く解らないだろうし、
ましてや、サントリーさんがどうのこうので、
ボウモアを飲まなくなった人には、
絶対に、伝わらないだろう、
故に、店でもこの話は一切していない、
そこまで、ボウモアを理解出来る人が居ない、
経験値を高めて行くと、孤独になる。
やっと、邪気払いは終わったような気がする。
いやいや、パフィームが好きな方には、
申し訳ないが、これは好みの問題なので、
しかし、実際は、私にはどうする事も出来なかった。
出来るのは、ただ待つ事のみ、
これなのだが、自分でどうする事も出来ない事を、
とやかく言っても、仕方が無いし、
時間の無駄である。なら自分で、
自分自身が納得のいく、ウイスキーを造り出せば良いだけの、
簡単な話、今では、日本の蒸留所も５０か所を、
越えている。挑戦すれば良いのでは？
何事も、ネガティブに考えず、ポジティブに、
行くべきでは、と、私は思う、
話を整理すると、１９８９年に、
パフィームを止めたが、
７０年代から、８０年代後半まで、
設備の不具合、設備の老朽化で出来た。
パフィーム原酒を使い切るのに、
３０年と言う月日が流れた。
それが、１２年では旧カモメラベルから、
新カモメラベルが変換期で、
１８年の場合は、蒸留所ラベルから、
新ラベルになった２０１７年となる。
ここで、パフィームが消える分岐点となる。
かなり前に、お蔵入りにしていた。
蒸留所の旧ラベルの１８年、前々から、昔の物を、
少しづつ、置いていればと言う後悔から、
数年前から、お蔵入りにしている物が、多々ある。
失敗したのは、免税店用ディープ＆コンプレックス、
後、一杯出たら、お蔵入りにと思ってたら、
まさかのその夜、全部出てしまった。
このディープ＆コンプレックスは、
通常品と、免税品の区別が、ラベルが、
ほぼ同じで、かなり判断しづらいので、
再購入はしなかった。
さあ、既にノンパフィームの、
ボウモア１８年、１本は既に販売済みで、
これが、２本目となり、まだ未開封ですが、
恐らく大丈夫だと思いますが、
何度も言いますが、お酒は嗜好品、
美味い、不味いは、その人の好みの問題、
と、飲まれる方の経験値で、
味わいは、変わる事を忘れずに、
そして、偏見や先入観や、固定観念が、
大敵で、ウイスキーの味を、捻じ曲げてしまう、
自分が飲んで、どうなのかが大事、
素直にウイスキーと向き合いましょう！
