黄昏ウイスキー  TWILIGHT WHISKY

大阪は京セラドーム前の小さな本格的BAR「BARin」の日記 

酒通信 ウイスキーが知りたくて・・・

店は、相変わらず、壊滅的状態なのだが、

ウイスキーを知りたいと言う、

若い方が少しだが、来られる。

のだが、ではこちらから質問するが、

 

貴方は、ウイスキーの何が知りたいのか?

と、聞かれたら、さあ、どう答えます?

その答えが無い間は、ポイントが絞れず、

まだまだ、道路が整地されていない、

 

ぬかるみと同じで、そういう道を歩いても、

なかなか、前には進めない、

まあ、裸で丸腰で、大坂夏の陣で、

戦うに等しい、

 

丸腰で、丸投げでは、途轍もない、

情報量と知識と戦う事は出来ない、

武装して来られるのが一番、

武装とは、最低、基礎ぐらいは理解する事、

 

少し前に、来られた若い男性は、

少し基礎が出来ていた。

こうなると、上に上に石を積み上げても、

ぐらつかないだろう、

 

が、基礎となる土台が無ければ、

石を積むと傾いてしまい積み上げられない、

と、言う事ぐらいは、理解出来ると思う、

まあ、簡単な話、熱帯魚屋さんに行って、

 

すいません、熱帯魚を知りたいのですが?

と、いきなり言われたら、店員さんも困るだろう、

BARも同じなのだが、

何が知りたくて、何が解らないのか、

 

その答えを見つける事である。

例えば、ウイスキーに必ず出て来る。

シェリー香、これはシェリーの樽によって、

ウイスキーに付く香りなのだが、

 

では、そのシェリーと言うお酒を、

飲んだ事があるのか、なければ、

シェリー香は解らない、

が、シェリー酒も、甘さ、辛さで、

 

名前が変わり、多くの種類がある。

ドライ、オロロソ、クリーム、

アモンティリャード等々、

当店で全てを置く事は難しいので、

 

辛口のフィノ、ドライと、

最も甘い、ペドロヒメニスは、

置いているのだが、休業、休業で、

コンディションが悪くなっていたので、

 

廃棄し、新しく購入した。

いつもは、バルデスピノ マンサニージャ

なのだが、今回は定番中の定番、

ティオペペ、吉田茂氏や松田優作氏も、

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飲んでいた事でも有名、

ペドロヒメニスは、

バルデスピノのエルカンダド

インターナショナルワインチャレンジで、

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金賞を受賞している。

有名な銘柄で、鍵を掛けて、

守りたくなるぐらい美味しいと言う意味で、

南京錠が付いている。

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シェリーの香が知りたければ、

シェリー酒を飲まないと、

バーボンカスクなら、バーボンを、

まだまだ、色んな樽がある。

 

マディラ、ポート、アマローネ、

バローロ、ソーテルヌ、IPA等々、

と、言う風に、一つ、一つの積み重ねが、

必要で、一朝一夕には無理だと言う事と、

 

ウイスキーだけを飲んでいても、

ウイスキーは解らないと言う事も、

理解して頂きたい、千里の道も一歩より、

ローマは一日にして成らずである。

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