前回で、最後にしようと、
思っていた。
秋のモルトの紹介だが、
又もや、トライ&エラーの、
エラーをご紹介します。
前回のエドラダワー１０年は、
年代や、ロットにより、
香りも味わいも様々なのだが、
宿命のようなもので、
言い出したらキリが無い、
他の銘柄も多かれ少なかれ、そうである。
今日は、その単なる一例を、
前回のエドラダワーと、
一緒に購入した。
このオーバン１４年なのだが、
西ハイランドなのだが、
南ハイランドのような、
まあ、それは良いのだが、
まずは土屋守氏の、
と、シングルモルト大全、
まあ、初めはこれを読んで、
勉強したのだが、こう書かれている。
まずは、初版で１９９５年、
味わいなのだが、そこには、
スモーキー、木の幹をかじったような味、
ピーティー潮の味わいを感じると、
次が、改訂版で、初版が２００２年、
スモーキーだが、スムース、
ピーティーで、潮の味わいを感じる。
スムースと言う言葉が加わった。
そして、最後のシングルモルトウィスキー大全、
こちらは、初版が２００９年、
スムースで、スィート、
複雑で、コクがある。
かすかにピーティーと、なっている。
潮からスィートでは、
真逆なのだが、
これが、私には問題で、
この、昔のオーバンの味を、
記憶してしまい、
ブリニー（塩味）を感じると言うのが、
頭から離れず、現在のスィートを、
多々、忘れてしまい、飲みたくもなった。
なので、ラベルの見分け方は、
知らないが、液高の高さから、
判断して、かなり前のボトルでは？
と、思い購入したが、
確かに、コルクの状況から見て、
古い物である事は確かだが、
飲むと甘い・・・残念・・・
かなり、図太くブリニーな、
昔のオーバンでは無かった。
しかし、塩辛いからスィートでは、
何をもってオーバンなのか、
と、なると同時に、
テイスティングなのだが、何時の物かが、
当たり前だが、非常に大事だが、
ロットによって変わる物までは、
くじ引きだが、開封後の経年変化を、
考えると、いつ開封したかも、
重要な要素である。大幅に変化する物もある。
故に厳密には、
同じ銘柄でも、このボトルに、
関しては、と、言う事になるだろう、
良く、私が店で、覚え過ぎても、
大変な事になりますよ、
と、言っているのは、
この事である。
現に私は、ここ数年、既に混乱している。
いや、許容量がオーバーしている。
記憶力には自信があるが、
その記憶量が半端ではない、
良い訳だが、もう少し若ければ、
なのだが、年数を重ねなければ、
ここまでは飲めないし、経験も出来ない、
しかし、次々押し寄せる新商品、
既に、今や恐怖の粋に入っている。
まあ、ブリニーオーバンでは無く、
スィートオーバンだが、
その分、秋のモルトとしては、
申し分ないので、たまには、
今夜辺り如何ですか？
年代で、様々な味わいに変化する。
今まで、勉強した事は、
決して無駄では無いはず・・・かな・・・
