いつもの如く、蒸し暑い、
夏の夕暮れ、公園でセミが、
猛烈な勢いで叫んでいる。
正に断末魔・・・
と、線香花火の玉が落ちたように、
プツンと途切れた。
断末魔だったのか・・・
明日は、我が身か・・・
いやいや、この苦境の時の行動こそ、
人間の真価が問われる。
まあ、出来る事は限られるが、
まずは、少しでも読んでいる方が、
居られるのだから、
せめて、ブログを書き続けよう、
大して面白くも無い文章だが、
書き続ける事には意味がある。
いや、あるのか・・・
まあ、無くてもいいか・・・
数日に渡って、映画００７の、
ダニエル・クレイグ版に登場する。
ヴェスパー・マティーニの事を書いたが、
当店ではほぼ、出る事の無いカクテル、
度数もそこそこあり、
飲む方も限られる。
が、このカクテル、厄介な物がある。
キナ・リレの代用品、
リレ・ブラン、歴史は古く、
１８７２年、ポール・リレと、
レモン・リレの兄弟が、
ボルドー南部の小さな村で、
創設、しかし、名前がレモン・リレとは、
それだけで美味しそうである。
それは良いのだが、
これは、アペリティフワイン、
白ワインの中に、色々と入っている。
商品の紹介を読むと、
こう書かれている。
オレンジや、キナ、果実や皮等を、
個別にアルコールに漬け込み、
エッセンスを抽出と、
キナ、キナとは？
これが、キニーネの元になる。
キナ属、樹皮である。
まあ、それも良いのだが、
このお酒の度数は、
１７％ほどあり、長期保存出来る。
出来ないと、例の如く、
ネットでは色々と書かれている。
厄介と言うのは、
この保存の事で、
馴染みのないお酒だけに、
取り扱いに経験が無く、
実は、殆ど出ないにも、
関わらず、既に３本目である。
と、言うのは、開封後の状態に、
少し違和感があり、廃棄した。
２本目も、やはり香りに、
違和感があり、廃棄・・・
冷蔵庫保存をしているので、
問題は無いと思うが、
やはり、空気も抜いた方が、
良いのか等と考えていて、
ある事に気付いた。
もしや、開閉口に近いからか、
営業中に開け閉めがある。
なので、数年前縦型の、
大型冷蔵庫を購入し、
なるべく奥に入れるようにした。
そこまで、神経質にならなくても、
良いかも知れないが、
殆ど出なくても、出れば、
お金を頂いているので、
苦労をするのは、当たり前の事、
と、私のヴェスパー・マティーニの、
レシピは、ジン３０ｍｌ
ウオッカ１５ml、リレ・ブラン１５ml
そして、レモンピール、
今回、色々なレシピがある事も、
解ったが、この割合が自分では、
しっくり来るので、やはりこれで！
このカクテルを、
幾ら飲んでも、ダニエル・クレイグには、
なれません。
が、気分だけでも如何ですか？
※２０周年のお知らせ！
２０２０年８月 ８日（土）
８月 ９日（日）
８月１０日（月）
これと言って何もありませんが、
粗品等、ご用意しております。
尚、コロナの感染予防の為、
手指の消毒、大声を出さない等、
ご協力の程、よろしくお願いいたします。
店主
