補償、補償と、まるでカンダタ、
大阪は難しいようだが、私は元々諦めていた。
期待してて出なかったら、悲しい、
それより、期待しないで出たら、
嬉しいでは無いか、いや、出ないか・・・
元来、水商売、不安定の極みである。
まあ、これはブログなのであまり書くと、
そんな事より 「家飲みのすすめ」
第三弾！今宵もウイスキーを、
焼酎を良く飲まれる方が、
ウイスキーは高いからと言うが、
当たり前である。度数が違う、
焼酎は高度数の物も一部あるが、
２０％～２５％
ウイスキーは４０％を越える物が多い、
と、焼酎にも一部あるが、
熟成と言う長い年月が必要、
その辺りに理解が無いのが、
誠に残念な話である。で、今回はこれを！
オールドオーバーホルト
バーボンでは無く、ライウイスキーとなる。
アメリカにはバーボン以外にも、
コーンウイスキー、
ホイートウイスキー等がある。
左から順に並んでいる。
番外編では、かなり前にジンビーム社から、
発売された。ホワイトウイスキーと、
称する物もある。
ゴースト、僅か一年の樽熟成、
法律の違いがなせる技なのだが、
それを書くと長くなるので、
省略して、あれ？この人確か大統領のような、
いやいや、どうしても、
そう覚えてしまっているのだが、
なので、古い書籍を取り出し確認、
懐かしい、昔は熱心に良く読んだ。
そう、アブラハム・オーバーフォルトさん、
エイブラハム・リンカーンでは無い、
そのアブラハムさんが、１８１０年、
生み出した銘柄である。
この書籍によれば、
現在は、ジムビーム社の生産と、
なっているとある。
では、何故オールドオーバーホルトなのか、
まずは初心者の方が、
いきなりバーボンでは荷が重い、
ので、まずはこれから、
ライ麦主体なので、
味わいはスッキリしていて、
バーボンのような、うねるパワーは無い、
当店では良く出るのだが、
それは、私がカクテル、
マンハッタンで使用するからである。
マンハッタンのレシピは、
ライまたはバーボンなので、
使用銘柄の範疇が広くなる。
で、ここからが上級者向きになるが、
色んなBARに行かれた時に、
是非、マンハッタンと注文され、
バーテンダーが何を手に持つか、
これが面白い、まあ、色々とある。
先に紹介したカナディアンクラブ、
メーカーズマーク、
マンハッタンにはカクテルの女王と言う、
肩書と、インディアン用語で、
泥酔野郎と言う本来の意味が、
あるのだが、私は女王らしく、
エレガントにと言う意味合いで、
オールドオーバーホルトを、
使用しているが、
かなり昔に、老舗BARの扉を開け、
マンハッタンと注文すると、
苦味酒である。
アンゴスチュラビターズで、
リンス、氷を洗い、
出て来たのは、ワイルドターキー・ライ
９０ｍｌは入っていた。
そのマンハッタンには、
四苦八苦した、いやトラウマになった。
まあ、アンゴスチュラが、
喉に引っ掛かる・・・
温度もかなり温めだった。
マティーニの場合は、
最近は増えたが、ジンは限られ、
本格的な店なら、冷凍庫保存なので、
温度のバラつきも少ないが、
マンハッタンはウイスキーなので、
勿論、常温をミキシングするので、
バーテンダーによって、
温度にバラつきがある。
故に私は初めてのBARに行けば、
必ずマンハッタンを注文する。
そこで一度、BAR好きの貴方へ、
そのBARのマンハッタンを飲み、
オールドオーバーホルトで出来ますか？
と、尋ねてみればどうですか、
BARの最優先レシピはお客さんの、
レシピなので、断る理由は、
ありませんから、
但し、コロナが消息してからの、
話です。で、今回も、ハイボールで、
音楽はバーボンでは無いので、
粘るブルースでは無く、
スッキリのカントリーを、
私のお勧めなら、アラン・ジャクソンは、
どうでしょうか、さりげなく歌う、歌声が、
このお酒のイメージに合うような、
Alan JackSon Greatest Classic Country Songs - Alan JackSon Best Country Music Of 60s 70s 80s 90s
※私が「家飲みのすすめ」として、
ただランダムに紹介しています。
そして出来るだけ、
初心者の方へと思い書いてますが、
会ったことも無いあなたに、
そのウイスキーが合うかどうか、
私には解りません。
何度も言いますが、ウイスキーは、
嗜好品、好みの問題があります。
それと経験値、RPGのゲームと同じ、
経験値が低ければ、木の棒を持ち、
経験値が上がれば、銅の剣、鉄の剣と、
変わって行くのと同じです。
焦らず、慌てず、ゆっくりと、
楽しみながら、経験値を上げて行きましょう、
最も大事なのは飲み過ぎに注意です。
と、最も問題なのは、
これ役に立ってるのか？・・・です。
