ウイスキー修業の為に、
スコットランドに旅立つ事になった。
当店の、若き常連氏、
ケイスケ君だが、
良くバイトもしてくれ、
工事も手伝ってくれた。
なので、ささやかな壮行会を、
と、京セラドームの前で待ち合わせた。
少しのビールと、
白ワインを川べりで、
飲もうと、つまみは最近店の近くに出来た。
豚カルビの炭火焼
この炭火焼、作るごとに、
そこそこのボヤぐらいの煙を上げるが、
炭火の薫香が実に良い、アイラモルトなら、
いや、それは良いのだが、
まあ、今はこれぐらいしか出来ないし、
密になってもいけないので、
他の常連氏も呼べず、ひんやりとした秋風が、
妙に淋しかったが、仕方ない・・・
彼は、高校生の時に、
私のブログを偶然見つけ、
こういう世界がある事を知り、
興味を持ち読み続け、律儀に、
二十歳の誕生日まで、
店に来るのは我慢し、
正に、その二十歳の誕生日の日に、
初めて来店した。
それから、若さゆえの記憶力のよさ、
又、国家資格の医療関係者と、
なった事が良かった。
若くても、それなりの年収があり、
あれこれ、高価な物も飲む事が出来た。
勉強熱心で、様々な洋酒の本も、
次々と読み漁り、難解な、
熟成の理論、化学方程式、
専門用語など、時には、
私が教授されていた。
休みの日には有名BARを周り、
私が言った事の無いBARの情報を、
多々、教えてくれたが、
そのBARに対する着眼点の、
的確さ、鋭さには、
常に驚かされた。
BARとしては、厄介な若者だっただろう、
完全に見透かされている。
出会って、もう８年、
夢は自分のウイスキーを造る事、
その時、私がまだ生きていたら、
出来る限りの手伝いをしてあげたい、
まあ、ウイスキーの世界に、
引きずり込んだ責任もある。
そして、若い方達は、
是非、見習って欲しい、
夢を持ち、夢に向かい、
そして、実現できるように努力する。
こんなに良い世の中なのだから、
「たった一人しかいない自分を
たった一度しかない人生を、
本当に生かされなかったら
人間、生まれてきたかいがないじゃないか」
彼のウイスキー修業大冒険を、
皆様も応援してあげて下さい！
