色々と書くことがあり、
遅れ、遅れになっていた。
働き、マッカランチームの一員である。
セイラ・バージェスさんの別邸を、
お借りしている。ウイスキー修行に励む、
ケイスケ君から、画像は送られて来ているが、
なかなかご紹介出来ず状態だったが、
今回は、文豪、夏目漱石氏も滞在した。
南ハイランドの保養地、
ピトロッホリーにある蒸留所、
ディアジオ社の花と動物シリーズでお馴染みの、
敷地内に、綺麗な小川が流れているだけで、
美味しいウイスキーが出来ると、
確信出来るのは、やはりイメージの問題で、
このイメージが、ウイスキーには大事な要素だろう、
勿論、この川の水が仕込み水で、
アルトダワー川、ゲール語で、意味は「カワウソの小川」
故に、花と動物シリーズのラベルには
カワウソが描かれている。ブレアソール蒸留所
少し入り組んでいるようだが、
歴史を感じさせる古めかしさがある。
専門的な、説明は省く事にしたが、
何か、気になる点があればコメントして下さい、
勿論、ポットスチル、蒸留器なのだが、
今回、面白い物を見つけたのだが、
何度か書いた、冷却装置、
コンデンサーなのだが、
ウオッシュスチルのコンデンサーと、
スピリッツスチルのコンデンサーが、
並んでいる。新式の多菅式のようだが、
この画像が解りやすい、
この図も、解りやすいが、
ウオッシュスチル、初留
そして、スピリッツスチルが、再留と、
言う事である。
では、では、今日はこの辺りで、
終わります。続きは又、
今回、凄い物が登場しますので、
お楽しみに！
つづく・・・
※名バーテンダー井山計一氏を偲んで、
カクテルフェアを開催します。
「YUKIGUNI NIGHT」
５月９日（月）～５月１６日（月）
カクテル「雪国」を、
ご注文された方、先着10名様に、
素敵なプレゼントを用意しています。
お早めに！
