秋のモルトとして、
少し甘口のモルトを、
紹介しているが、
あまり甘くても、
と、言われる方には、
少し、パワー＆パワーになるが、
こういうのは、どうだろう、
すっかり、アイラモルトとして定着した。
キルホーマンのポートワインカスク、
しかし、些かパワーが強い、
度数が５８．７％で、
ピートの炊き込みも５０PPM
故にパワー＆パワー、
世界三大酒精強化ワインの一つで、
甘口のルビーを飲まれる方が、
多いが、アペリティフの白もある。
と、最近はマルサラワインが、
入って来たので、
世界四大酒精強化ワインと、
呼ばれる事が多くなっている。
日本ではおなじみの赤玉ポートワインを、
連想する年配の方もおられるが、
あれは、違うので・・・
ポートワインは、ビンテージの、
古い物になれば、
かなりの高額になる。
私も一度、見るだけ見せて、
貰ったが、買える訳が無い・・・
と、もう一本、
これも、酒精強化ワインの、
マディラワインの樽熟成、
度数５５．８％ ピート５０PPM
キルホーマン マディラカスク
こちらも、パワー＆パワー、
ヘビーピートの逸品、
しかし、マディラワインは、
料理用と言われる方が、
多いが、いやいや、なかなかに高額な、
物も存在する。
ポートワインは、ポルトガル、
マディラは、ポルトガル領の、
マディラ島で作られる。
因みに、酒精強化ワインの、
代表格、シェリーはスペイン、
マルサラは、イタリアのシチリア、
と、過去何度も書いたが、
酒精強化とは、文字通り、
アルコール度数を高めたワインであり、
それ故に、遠方まで運ぶ事が、
出来るようになった。
ビールのIPAも同じ理由である。
まあ、最近はネットの資料も増え、
私が説明しなくとも、
なのだが、店では、
ちゃんとご説明したしますので、
秋の夜長に、
ポートワインと、
マディラワインの、
キルホーマンの共演は、
如何ですか？
