にほんブログ村と言うバナーをご存知だろうか？
私のブログの下に張り付いている。
そのバナーをクリックすると、
にほんブログ村のバーランキングに辿り着く、
私は、毎日記事を書く事で、
幸い上位をキープしている。
そのランキングには、お会いした事の無い、
日本中のＢＡＲのマスターや、
バーテンダー、オーナーさん達と競り合っている。
別に戦っているような気は無いのだが、
参加すると言うのはそういう事になる。
そのランキングの中には、
私よりも、キャリアのある。
大先輩達もいる。
中にはお店と言う形態では特殊とも言える。
ＢＡＲと言うものを、
多くの方に知って戴こうと健闘されているマスターも居られる。
その方がよく書かれている。
ＢＡＲは大勢で行く所では無いと、
確かに最近は大箱のお店も増え、
団体を受け入れるお店もあるだろうが、
当店のような１０名程しか入れない、
店に、１５人いけますか？
と、尋ねられても、
掛ける言葉も無い・・・
それを無理だと言うと、
趣味の店だと言われる。
泥酔客を追い返しても、
趣味の店だと、
お薦めと言われても好みがありますから、
お出し出来ませんと言うと、
趣味の店だと、
決して趣味では無い、
確かにそういう店もあるだろう、
しかし、この仕事で家族を養ってきた。
だからこそ、毎日ネットを調べ、
新しいお酒が出れば、そのお酒を調べ検討し、
購入している。
それに追い回されている。
メニューがあれば、週に何回も変わる事になる。
私が優しく無いと言う人もいるが、
それが、ＢＡＲと言う事での本来の、
優しさなのでは無いだろうか、
ＢＡＲとは基本酒通の方々が来られる。
その町の人達だけを相手にしているのでは無い、
日本上から、遥々来られる方も多い、
そういう人達を失望させてはいけないと、
日々必死になっているが。
「何でもいいから、安くて美味しいのちょうだい」等と言う、
価値観が違う方には、全く無意味な苦労なのだ。
常にバランスの良い品揃えを研究している。
言葉だけで、
「大変ですね」「辛いですね」
と、上辺だけで優しさを装うだけで売り上げるのは簡単な事だが、
そろそろ、そういう時代も終わるだろう、
このネットの中には、
日本中のＢＡＲの情報が入っている。
それを調べてからやってくる若者が増えて来た。
「おい、バーボンをくれ！」
と、言うおじさんとは違う、
昔は「バーボンと言っても、何をお出ししましょうか？」
と、言っていたが、
「アホか！バーボンって言うてるやろ！」
と、なるので、
最近は「はい、はい」と、
適当に出している。
おじさんはニコニコして、
「やっぱり、ウイスキーはバーボンやな」と、
喜んでいるから、まあ、いいのだが、
自分の口に入れているお酒の銘柄も解らないなら、
手ゴネハンバーグでも、規制のハンバーグだろうが、
目くじらを立てる事も無い、
２０１３年、食の偽装で私が本当に言いたかったのは、
そう言う事だ。
「ウイスキーをくれ、カクテルをくれ、ブランデーをくれ」
銘柄も言わずに頼む人は後を絶たない、
なら、芝エビであろうが、ブラックタイガーだろうが、
伊勢海老だろうが、別に怒ることは無い、
騙すことは悪い事だが、
消費する方も、騙されないようにする事も、
大事なのでは？
少し高いお酒を売れば、
商売上手と言わるが、
確かに商売でＢＡＲをされている方も居るだろう、
しかし、多くのマスターはこう答えるだろう、
「生きがい」だと、
金儲けだけを考えるなら、ＢＡＲを選ばないと、
毎日、毎日ネットで調べＢＡＲの本、酒の本、
カクテルの本を買い、そして読み、
ウイスキーを勉強したいと、
私に樽の事まであれこれと質問し、
目を輝かせてやって来る若者達、
彼らを失望されてはいけないと、
日々、勉強、精進している。
「あの蒸留所が移動するんですね」
「ええ、あれは・・・」
「あそこに新しい蒸留所が出来るのですね」
「ええ、あれは・・・」
全て答えれるようになるには、
どれだけの記事に毎日目を通す事か、
しかし、それが生きがいだと、
私は信じている。
価値観が違う方と何度話しても同じ事の繰り返し、
自分も前に進めない、
団体で来たから、儲かって良かったでしょう、
では無いのだ。一人でも、お金を使わなくても、
来る方の心構えの問題なのだ。
何を目的に来たのかの問題なのだと、
私は思う、
言っても無駄な人には何も言わない事も大事だと言う事も解った。
無駄に体力を消耗するだけ、
ただただ、毎日楽しく仕事をしたい、生きがいとしての、
それだけだ。
願いは一つ、もういい加減ＢＡＲと言うものを理解して欲しい、
書いてても、書いてもだが、
ここは私の生まれ育った町で、選んだのは私なのだ。
もう少し頑張ろう・・・・
ニッカさんのサイトにもこの事はしっかりと書かれています。
バーに行く前に、そしてバーの愉しみ方、
一読してみて下さい↓
「バーを愉しもう」
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