最近、深夜に「ジャック・ダニエル」のＣＭが流れているようだが、
私は知らなかった。
そして、お客さんにそのＣＭの中で、
火事のように、何かが燃えていると、
多分、これでは無いかと、
確かかなり前のＣＭで、
スコッチでも無い、
バーボンでも無い、
「ジャック・ダニエル」だと、
そういう意味では、この火事のような光景は、
大事な過程になる。
こういう事を言う人もいる。
「ジャック・ダニエル」はバーボンだと、
が、やはり正式には「テネシーウイスキー」
殆どのバーボンは「ケンタッキー州」だが、
「ジャック・ダニエル」は「テネシー州」で作られている。
これは、以前にも書いた。
「テネシーウイスキー」
http://d.hatena.ne.jp/BARin/20100808
そして、バーボンを作る過程には、
この火事のような過程が無い、
これがバーボンとテネシーウイスキーの違い、
では、何を燃やしているのか、
少し簡単に書くが、
これは「サトウカエデ」の角材に、
蒸留したばかりの度数の高いアルコールを掛け、
火を付け、そして水を掛け、
炭にする。
その炭を細かく砕いて、
それを３，６mの木桶に入れ、
３m程の炭の層を作り、
一滴、一滴、丹念にろ過する。
これが「リンカーン郡製法」と呼ばれる。
「チャコール・メローイング製法」
このサトウカエデの炭が、ウィスキーの風味に、
影響を与えている。
本来のバーボンの製造過程には無い、プロセス、
これが「ジャック・ダニエル」が「テネシーウイスキー」だと、
言う事になる。
その証拠にラベルにバーボンと言う表記は無い、
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では何故、今ＣＭが？
それは、２０１３年にアサヒビールに、
販売権が変わったからだ。
そこで日本で売る為になのだが、
この「ジャック・ダニエル」の町、
テネシー州、リンチバーグのあるムーア郡は「ドライ・カウンティ」
禁酒法の町、飲んでも良いのだが、
買う事も、売る事にも規制が掛かる。
但し蒸留所では、少量の販売は認められている。
それは数百人しか住んでいない町に、
年間、２０万人の観光客が来る。
何故なら、アメリカの第一号蒸留所、
ＮO1と誇らしげにラベルに書かれている。
シッピングウイスキー、シッピングとは、すするように、
舐めるように味わうウイスキー、
アメリカの誇り「ジャック・ダニエル」
ではそのＣＭをどうぞ！
