何だ、何だ！
この売り上げは、不景気過ぎる。
これは半端じゃない不景気だ。
何か手立てを打たないと、
こういう時は、ミナミでは皆団結し、
何度か窮地を脱出したのだが、
ん〜この町にそのような連帯感はないだろう、
と、言うか私は嫌われているようなので、
どうすることも出来ない、
よく言われる。私には何もして貰っていないと、
そりゃ〜そうだ。飲みには行かない、
行った所で、変な空気を感じるし、
嫌な客に会う、
しかし、私は最も大事な事をしているのだが、
なかなか、気付いて貰えない、
何か解るだろうか？
それは値段だ。
決して値段を下げない、
デフレスパイラルを止めているのだが、
この安売りの町では大変な事だ。
値段が命になれば、皆、下げ出す。
そうなれば、誰も儲からないだろう、
あそこに比べたら、うちは安いでしょう、
が、成立するには、比較できる店があるからだ。
ん〜しかし、そんな事が解るのは難しいだろう、
簡単な事なのだが、簡単な事ほど、
難しいものだ。
が、その値段に合う物は作っているし、
置いている。
まあ、酔えたらいいだけなら、
どうしょうも無い話なのだが、
ドラマ「バーテンダー」も始まった。
それを観て来るお客さんも来た。
値段もいいが、ドラマに登場するカクテルぐらいは、
スムーズに作れるようにして欲しいものだ。
解らない事は聞いて欲しい、
聞くは一時の恥だ。
人の店まで行って、あ〜だ、こ〜だ等と
言う人もいるが、そんな事はするものじゃない、
一つ、一つの店には、その店のやり方はある。
どんな店であろうと、尊重する。
それが、礼儀だ。
困った時は助け合う、
それも商売の一つだ。
しかし、いがみ合うだけでは、
駄目だと思う、楽しくやろう、
ただ、それだけだ、
「オールド・パル」、「ベリーニ」、
「マンハッタン」、「ウィスパー」
皆、難しいカクテルだ。
何を使うかで、その店の真価が問われる。
よく考えて、練習して貰いたいものだ。
多分、まだまだカクテルは出て来るだろう、
少しの工夫で、良い物は作れる。
聞いてくれれば、何年も掛かった事でも答える。
それがレベルアップに繋がるり、
売り上げに繋がると私は確信している。
下を見て歩いてはいけない、
常に上を見なければ、成長は止まるだろう、
バーテンダーとは、日々成長する者を指す
