店は、相変わらず暇なのだが、 あれこれと、覚える事が多く、 頭の痛い毎日である。 ウイスキーの年代別の違いや、 経年変化の香り、 味わいの違い、 知識は膨張する一方だが、 整理が、頭の中で間に合って無い、 そういう時は、 初心に戻って、 又、やり直…