前回、少し触れたが、
フロアーモルティングなのだが、
これが、なかなかの重労働で、
現在、続けているのは、
ハイランドパーク、ボウモア、
キルホーマン、ラフロイグ、
バルヴニィー、ベンリアック、
の、七か所だったはず、
他は、モルトスターと言う、
製麦業者から、
仕入れている。
この工程が重労働と書いたが、
それ故に、肩にお猿さんが、
乗ったように重くなる。
モンキーショルダーと言う、
持病になるとか、
その病気を名前にした。
ウイスキーがある。
そのままモンキーショルダー、
重労働だが、やはり、
ウイスキーを愛する者として、
伝統的な工程は残して欲しい、
が、肩にお猿さんが乗るのは嫌かな・・・
フロアーモルティング、
興味があれば、
こちらをどうぞ！
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