続いて、お次は、
ニューヨークの朝焼け、
その名もニューヨーク、
本来ライウイスキーだが、
ライ又はバーボンと言う表記もある。
私はオールドオーバーフォルトを、
使っている。
これが、なかなか古いカクテルで、
20世紀の初頭には、
存在していたようで、
禁酒法時代(1920~1933)に、
スピークイージー、
所謂、闇酒場でも、
飲まれていたと、
この闇酒場、当時のニューヨークに、
三万軒もあったと言うから、
禁酒法に意味はあったのか?
この禁酒法、アルコールの、
製造、販売、輸入が全面禁止に、
なので、面白いのは、
奇妙な動物を見せる所があり、
その動物を見る事で、
金銭を貰い、
サービスで、ジンのカクテルが、
出て来ると言う、
商売もあったようだ。
又、オールドのカクテルブックには、
ライウイスキーの、カナディアンクラブ、
と、なっていたようで、
これは、カナダから、
ミシガン湖を経由して、
密輸されていたようである。
が、当時は粗悪なウイスキーが、
出回っていたが、
カナディアンクラブと言う、
指示があるなら、
高級なカクテルだったと、
言う事が伺える。
このカナディアンウイスキーが、
ライウイスキーである事から、
ライウイスキーと、
言うレシピは、
その名残かと思われる。
今夜あたりニューヨークの朝焼けは如何ですか?