まあ、この下町で、
本格的と、
言われても、そうでも無いのだが、
私は、ただBARをしているだけ、
が、日々精進はしている。
今は、ネットの普及で、
一流バーテンダーの動画が、
観れる。勉強したければ、
幾らでも出来る時代、
私らは、少ないお金を握り、
諸先輩のお店を回り、
必死で食い入るように、
見ていたのだが、
しかし、そのカクテルは、
ドンドン進化し、
スパイス等も、使うようになっている。
もう、何を作られているか、
それさえ、解らない、
取り残されたような、
無人島に、一人、そんな感じさえして来た。
では、そんなカクテルの、
メイキングを、
全国のレベルまでは、
金毘羅神社の石段より、
遠い・・・
一度、観て下さい、
この、小さな町で、
あーだ、こーだ、言ってないで・・・