太古の麦「ベレ種」を復活させ、
伝説の銘酒を世の放った男、
「ミッシェル・クーヴレー」
残念ながら、数年前に亡くなられている。
ウイスキー界の巨星であり、
異端児、
彼の哲学は、ウイスキーの味わいは、
９５％は樽熟成で決まると、
う～ん・・・
と、なるが、彼のウイスキーの評価は高い、
上質のシェリー樽で彼自身の哲学によって熟成させる。
が、ラベルにその蒸留所名の記載は無い、
謎だ・・・
そのウイスキーが、
ここにある。
「ミッシェル・クーヴレー
クーブレイズクリアラック」
元々はワイン商だった。
その名残か、
ワインのようなコルクが、
切り込みを入れ、
ゴムハンマーで丁寧に蝋を落とした。
さあ！飲んでみませんか？
「ミッシェル・クーヴレー」の
挑戦状を！
ん？このドライな味わいは・・・
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